Un riquisimo plum cake, es decir, bizcocho con mantequilla de forma rectangular, con un sabor exquisito de queso y limón no debéis dejar pasar esta receta y hacerlo.
INGREDIENTES:
175MG DE MANTEQUILLA
100G DE QUESO DE UNTAR
200G DE AZÚCAR
3 HUEVOS
175G DE HARINA
1 CUCHARADITA DE LEVADURA QUÍMICA
1/4 CUCHARADITA DE SAL
RALLADURA DE UN LIMÓN
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el queso, incorporar el azúcar, hasta obtener una mezcla homogenea y esponjosa. Añadir uno a uno los huevos y a velocidad baja. Agregar la ralladura de limón, y luego la harina en dos veces junto con la sal y la levadura química. Verter la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado y hornear hasta que el cuchillo salga limpio.
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