martes, 26 de mayo de 2015

TARTA DE SUPERHEROES:


     Una tarta bien rica cubierta por dentro y por fuera de ganache de chocolate negro con unas laminas de superheroes de fondant de lo mas chulas,para el cumpleaños de un niño muy especial.Felicidades!!!!!!!


La elaboración del ganache de chocolate no tiene ningún misterio, con tener claro las proporciones según el chocolate a utilizar no tendremos ningún problema, la regla del 1,2,3, según el tipo de chocolate, aquí lo explicamos:
1,1, 100ml de nata del 35% materia grasa con 100 ml de chocolate negro

1,2, 100 ml de nata del 35% materia grasa con 200ml de chocolate con leche.

1,3,100ml de nata del 35% materia grasa con 300ml de chocolate blanco

En todos los casos, calentaremos la nata , sin llegar a hervir añadiremos en trozos el chocolate hasta derretir del todo, dejar templar y ya utilizar.