Galletas rebozadas

Galletas rebozadas: 

No os lo vais a creer pero en menos de cinco minutos tendréis la merienda o desayuno perfecto para ti , tu familia e incluso invitados. Porque están galletas están deliciosas y no requieren de muchos ingredientes o de preparación. Eso sí, prepárate para sacar sartén, aceite y las mancuernas porque esta receta no es precisamente ligera de calorías. 

Ingredientes: 

Galletas comerciales ( es decir, compradas, del tamaño y forma que queráis, las que veis en la foto son tipo digestive)

Nocilla , mermelada, queso de untar, lo que más os guste ( yo utilicé nocilla blanca)

1 huevo batido

Aceite para freír (yo prefiero con girasol es más suave y no aporta sabor al resultado final) 

Azúcar

1. Disponemos entre dos galletas un poco de nocilla.

2. Untamos en huevo batido,

3. Freímos en aceite bien caliente. 

4. Al sacar, aún en caliente, rebozar por azúcar.

5. Listo. 

¿Habéis visto la receta tan fácil que es ? Pues el resultado es vistoso y espectacular de sabor. Probar y hacerlas porque nos os arrepentiréis. 

Donuts o berlinas al horno

Donuts o berlinas al horno

Buscando y buscando recetas de berlinas o como las conocemos más en casa como donuts por internet he encontrado ¡ la receta de las recetas! :  Una que se elabora ¡ al horno!, porque la verdad eso de freir  en abundante aceite cual bañista en una piscina y empaparse bien de grasa no me iba. 

La dificultad de una receta de esta envergadura y que quedara medianamente parecida a la receta tradicional, es decir, unas berlinas esponjosas y tiernas pero al horno, ha superado mis expectativas. Es una receta de diez. Creada por @sylvain_vernay (le encontraréis en Instagram). 

Vamos al lío: 

Ingredientes: 
300 g de harina ( 150 g de harina común y 150 g harina de fuerza)

50 g de azúcar

5 g de levadura de panadería seca

1 g de sal

120 g de leche templada

30 g de agua templada

25 g de mantequilla fundida

2 yemas de huevo

1cc extracto de vainilla

Pasos:
1. Mezclar en un bol 120 g de la mezcla de harinas con el azúcar, la levadura y la sal, junto a leche templada, el agua, mantequilla y yemas. Cubrir con papel film y dejar reposar la mezcla 30 minutos a temperatura ambiente.

2. Añadir a la mezcla anterior el resto de harina y amasar durante 5 minutos. Al principio se pegará en las manos pero poco a poco se desprenderá y hará una bola. Dejar reposar una hora y media a temperatura ambiente o cuando doble su volumen.

3. Estirar la masa con un rodillo de un 1 cm de grosor ( no muy fina) y cortar círculos de masa, bien en forma de berlinas o en forma de donut (con agujero en medio) poner las formas en una placa de horno previamente engrasada o bien sobre papel de horno y dejar reposar otra vez, unos 45 minutos.

4. Pintar con huevo y hornear a 180º durante 15 minutos( el tiempo es aproximado, cada horno es un misterio) lo importante es que estén tiernos por dentro al pinchar. No duros. 

5. Al sacar del horno, aún calientes pintar con mantequilla derretida y espolvorear azúcar. En frío podemos rellenarlos. 

GALLETAS DE GARBANZOS

Paso 1 Batir todo junto

Paso 2: Masa a la sartén

 Pensaréis que estoy loca si os digo que estas deliciosas galletas están elaboradas con garbanzos secos, pues si, es cierto, no estoy loca y están galletas son de garbanzos y además nada de horno, son elaboradas en sartén. Eso sí tendréis que tener una buena máquina para triturar los garbanzos porque están muy duros y con una batidora normal podréis quedaros sin ella. O bien conseguir harina de garbanzo (no sé si la venderán, ojo)

INGREDIENTES: 

80 g de garbanzos secos o 120g de harina de garbanzo
2 huevos
20 g de aceite de girasol
20 g de leche
15 g de azúcar
15 g de cacao puro


Paso 1: mezclar todo bien en la batidora hasta obtener una masa homogenea tipo tortitas.
Paso 2: verter una cucharada en la sartén. No hace falta untar la sartén con nada, ni mantequilla ni aceite ya que es una masa que no se adhiere a la sartén. Cuando veáis que la masa no se hunde darle la vuelta y ya están. 
Os aseguro que son unas galletas ricas, sanas, no excesivamente dulces y os encantarán . 

BIZCOCHO DE MIEL:

Hoy os traemos una delicia de bizcocho elaborado sobretodo con miel. La cantidad de mantequilla es muy alta y pensé que quedaría tipo sobao, mantequilloso y compacto,  pero no ha sido así. Más bien el resultado es un bizcocho delicioso para mojar  pues es algo seco y con el dulzor del sabor de la miel que es lo que le hace  irresistible. 

Os pongo la receta:
250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
80 g de azúcar blanquilla
110 g de miel ( la mía era bastante oscura lo que le dio ese color)
1 sobre de levadura tipo royal
5 huevos a temperatura ambiente
250g de harina tamizada
1 pizca de sal.

Elaboración:
Mezclamos hasta integrar bien toda la mantequilla con el azúcar y la miel. Una vez integrado todo ir añadiendo uno a uno los huevos. No añadir el siguiente huevo hasta que el primero esté bien integrado en la mezcla. Añadir la harina previamente tamizada junto a la sal y el sobre de levadura.
Llevar la mezcla a un molde previamente engrasado y al horno a 180 º .Hasta que al pinchar con un cuchillo éste salga limpio.

Y A DISFRUTAR DE VUESTRO BIZCOCHO DE MIEL.

CREACIÓN DE UN ESCENARIO:

Te apetece crear un escenario para jugar con tus muñecas o crear películas animadas? Pues sigue leyendo porque este es tu sitio. Simplemente necesitáis un folio, un cartón tamaño folio, pinturas, tijeras y pegamento y con los cortes adecuados podréis conseguir un escenario tan chulo como éste. Solo te falta ponerle imaginación a la hora de decorar. Nosotros en esta ocasión hemos elegido el escenario de una cocina, como verás está pintado con todos los muebles, horno, microondas, hasta tiene una ventana, que al abrir se puede ver la ciudad. Aquí os ponemos el vídeo de youtube del paso a paso para saber cómo hacerlo.

GALLETAS DE GARBANZOS:


No podréis creer lo ricas que están estas galletas elaboradas con harina de garbanzo, y además en vez de utilizar horno o microondas hemos utilizado una sartén. Han sido la delicia de los niños y ellos sin imaginar que estaban comiendo legumbres. La cantidad escasa de azúcar y grasas las hacen ideales para una dieta saludable.
Voy a enseñaros unas fotografías con el paso a paso para que no perdáis hilo. Vamos primero con los ingredientes necesarios: 

80g de garbanzos secos (o bien 120g de harina de garbanzo)
2 huevos
20 g de aceite
20g de leche
15 g de azúcar(yo utilicé panela)
15g de cacao puro (yo utilicé marca valor)
pepitas de chocolate(opcional)

Paso 1:
 Recopilamos todos los ingredientes necesarios. Y los garbanzos secos los trituramos hasta conseguir una harina.

Paso 2:
Incorporamos en un bol todos los ingredientes a la vez y mezclamos hasta que estén bien integrados. El resultado será una masa semiliquida parecida a la masa de tortitas o crepés.

Paso 3:

La masa resultante la incorporamos en una sartén antiadherente, no hace falta engrasar ni nada, que esté previamente caliente a fuego medio bajo. E incorporamos las pepitas de chocolate.

Estará hecho cuando empiecen a salir pompitas(igual que con las tortitas) y podamos levantar la torta sin que se rompa.

Resultado final:
Aquí tenéis el resultado final, una gran galleta de chocolate elaborada con garbanzos. Podemos cortarlos en porciones o bien con un cortador de galletas darle la forma que queramos. Y  a deborarlas!!

MINICASITAS NAVIDEÑAS:

Metidos de lleno en las vacaciones de Navidad, y con muchas horas por delante, hemos descubierto una manualidad de lo más bonita y cuqui. Son unas casitas navideñas que no ocupan no más de 6 cm de largo. Los materiales que necesitaremos son : cartón, goma eva de purpurina, pegamento y todo lo que se os ocurra para decorar. La idea la hemos cogido de una youtuber que nos gusta mucho en casa, los juguetes de titi, aquí os ponemos el video: 

Os mostramos en fotografías el resultado de nuestras mini casitas de cartón: